Pinata-Kuchen-Rezept

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Der Überraschungs-Kuchen

Der Pinata-Kuchen ist DER Kuchen für den Kindergeburtstag! Man kann die Füllung und die Verzierung je nach Anlass verändern.

Hier seht ihr ihn als Geburtstagskuchen für unseren Forscher-Geburtstag und als Peppa Wutz zum 4. Geburtstag meiner Nichte ;-)

Ich habe für den Kuchen unser Lieblingskuchen-.Rezept genommen und die Mengen so angepasst, dass der Teig für die benötigten zwei Pinata-Kuchenform-Hälften ausreicht.

Zutaten  Pinata-Kuchen

• 375 g Margarine
• 300 g Zucker
• 3 Eier
• 725 g Mehl
• 190 ml Milch
• 1,5 Päckchen Backpulver
• 2 Vanillezucker

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• ​ggfls Lebensmittelfarbe (wenn Du eine Hälfte vom Teig einfärben möchtest)
• etwas Zuckerguss (um beide Hälften aufeinander zu" kleben")

1 Pinata-Kuchenform 

NordicWare 31622 Pinata Backform, Aluminium, Rot

weitere Zutaten für die Fondant-Variante:

• 1 Fondantdecke, rund
• 1 Tube Zuckerkleber

weitere Zutaten für Frischcreme-Variante:

• 450 g Frischkäse
• 300 g weiße Schokolade, geschmolzen
• 40 g Butter, weich

ggfls Lebensmittelfarbe zum Einfärben der Frischkäsecreme

für den Füllung Pinata-Kuchen

bei uns hat es bisher wunderbar funktioniert mit:

• Mini-Marshmallows
• Smarties
• Schokolinsen
• Balla-Balla oder ähnliches
• Zuckerperlen

Wichtig ist, dass der Kuchen wirklich vollends abgekühlt ist, sonst schmelzen Schokofüllungen. Trotzdem ist der Kuchen natürlich feucht. Deshalb sollte nach dem Befüllen nicht zuviel Zeit bis zum Anschnitt vergehen, damit sich die Smarties-Farbe z.B. nicht auflöst. Die Mischung mit Smarties und Mini-Marshmallows hatten wir ca 2,5 Stunden im Kuchen bis zum Anschnitt. Das hatder Füllung nicht geschadet.. Viel länger würde ich es jedoch nicht riskieren. 

Zubereitung Pinata-Kuchen

Backofen auf 170* Umluft vorheizen.
Alle Zutaten mit einem Mixer /Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.

Jetzt den Teig in 2 gleich große Schüsseln gleichmäßig aufteilen. Wenn ihr einen 2-farbigen Pinata-Kuchen backen möchtet, färbt ihr eine Schale mit Lebensmittelfarbe.
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• Pinata-Form einfetten und ein wenig mit Semmelbrösel bestreuen So löst sich der Teig nach dem Backen besser.
• Den Teig einer Schüssel in die Pinata-Form geben, glatt streichen und den Einsatz einklemmen.
• Bei 165-170* Grad (Umluft) im vorgeheizten Backofen 40-45 Min. backen.

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Nach dem Backen löse ich den Kuchen schon vorsichtig am Rand und unter dem Einsatz mit einem Teigschaber, Kurz abkühlen lassen,

• Kuchen oben ggfs mit einem Messer vorsichtig begradigen, so dass sie gut aufeinander passen.

• Einsatz entfernen und ein Kuchengitter oder einen großen Teller auf den Kuchen legen, um ihn dann vorsichtig darauf zu stürzen. Gut abkühlen lassen.

Form auswaschen und den Teig der 2. Schüssel ebenso backen.

Nach völligem Erkalten /am nächsten Tag:

• Kuchen mit Füllung nach Wunsch füllen und dabei so hoch wie möglich türmen, damit es schön voll wird.

• Schnittfläche vom Kuchen mit Zuckerguss oder Zuckerkleber bestreichen und die zweite Kuchenhälfte auftkleben..

 Finish mit Fondant 

• Fondantdecke vorsichtig noch dünner ausrollen, so dass sich der Umfang möglichst gleichmäßig vergrößert
• gesamten Kuchen mit Zuckerkleber bestreichen
• Fondantdecke darüber legen, andrücken, nach unten ausstreichen und überstehende Ränder abschneiden.
• evtl. weitere Verzierungen aufkleben

Finish mit Frischkäsecreme 
Das Rezept hierfür habe ich bei Leonie von  Minimenschlein gefunden (bei ihr seht ihr übrigens eine wunderschöne "motto-neutrale"  Variante des Pinata-Kuchens!

• Kuchen rundherum mit der Frischkäse-Creme einstreichen
• nach Wunsch verzieren.

Beachte bitte, dass die Frischkäsecreme nicht so lange haltbar ist und der Kuchen gekühlt gelagert werden sollte.

Wie du den Pinata-Kuchen zu Peppa-Wutz formst, findest du bald hier im Blog!

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